Alwadi - Zelené Olivy s Tymiánom v slanom náleve

Olivy sú malé plody, ktoré rastú na olivovníkoch (Olea europaea). Patria do skupiny ovocia nazývaných kôstok alebo kôstkové ovocie a súvisia s mangami, čerešňami, broskyňami, mandľami a pistáciami. Olivy majú veľmi vysoký obsah vitamínu E a ďalších silných antioxidantov.

Zdravotné prínosy olív:
Olivy sú základom stredomorskej stravy. Sú spojené s mnohými zdravotnými výhodami, najmä v oblasti zdravia srdca a prevencie rakoviny.
1. Antioxidačné vlastnosti: Ukázalo sa, že diétne antioxidanty znižujú riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina.Olivy sú bohaté na antioxidanty a zdravotné prínosy siahajú od boja proti zápalom po zníženie rastu mikroorganizmov. Jedna štúdia ukázala, že konzumácia zvyškov buničiny z olív významne zvýšila hladinu glutatiónu v krvi, jedného z najsilnejších antioxidantov vo vašom tele).
2. Zlepšené zdravie srdca: Vysoký krvný cholesterol a krvný tlak sú rizikovými faktormi srdcových chorôb. Kyselina olejová, hlavná mastná kyselina v olivách, je spojená so zlepšením zdravia srdca. Môže regulovať hladiny cholesterolu a chrániť LDL (zlý) cholesterol pred oxidáciou.
3. Zlepšenie zdravia kostí: Osteoporóza sa vyznačuje zníženou hmotnosťou kostí a kvalitou kostí. Môže zvýšiť riziko zlomenín.Miera osteoporózy je v stredomorských krajinách nižšia ako vo zvyšku Európy, čo vedie k špekuláciám, že by olivy mohli proti tomuto stavu chrániť.
4. Prevencia rakoviny: Olivy a olivový olej sa bežne konzumujú v stredomorskom regióne, kde je miera rakoviny a iných chronických chorôb nižšia ako v iných západných krajinách.