Indický Butter Chicken

Tento recept je skvelým spôsobom, ako si vychutnať chuť indického jedla v pohodlí Vášho domova.

Ingrediencie:

• 1/2 kg kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky

• 1/2 šálky gréckeho jogurtu

• 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy

• 2 lyžičky mletého koriandra

• 1 lyžička mletej rasce

• 1 lyžička kurkumy

• 1/2 lyžičky soli

• 4 lyžice masla

• 1 veľká cibuľa, nakrájaná na kocky

• 4 strúčiky cesnaku, nakrájané

• 1/4 šálky paradajkového pretlaku

• 200ml smotana na šľahanie

Postup:

1. V miske zmiešajte grécky jogurt, citrónovú šťavu, koriander, rascu, kurkumu a soľ. Pridajte nakrájané kuracie prsia a nechajte ich marinovať aspoň 30 minút, najlepšie cez noc.

2. Rozohrejte 2 lyžice masla v hlbokom hrnci na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a orestujte ju, kým nebude mäkká a sklovitá, asi 5-7 minút. Pridajte nakrájaný cesnak a orestujte ďalších 1-2 minúty, kým nezačne voniať.

3. Pridajte kuracie mäso a marinádu do hrnca s cibuľou a cesnakom a orestujte 8-10 minút, kým nie je kuracie mäso uvarené a karamelizované. Pridajte paradajkový pretlak a varte na strednom ohni, kým sa omáčka nezahusťuje, asi 10-15 minút.

4. Pridajte zvyšné 2 lyžice masla a smotanu na šľahanie a premiešajte, kým sa maslo nerozpustí a smotana sa dobre premieša s omáčkou.

Podávanie:

Podávajte e s ryžou a ozdobte čerstvým nakrájaným koriandrom alebo petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!